Cogollos de Guadix - Cogollos de Guadix, Granada

Cogollos de Guadix es un pequeño municipio situado en la provincia de Granada, en la comunidad autónoma de Andalucía, España. La localidad se encuentra a unos 85 kilómetros al noroeste de la ciudad de Granada, en plena Sierra de Baza, y es conocida principalmente por sus hogazas de pan artesanal y su delicioso queso de oveja.

El municipio cuenta con una población de aproximadamente 2.500 habitantes y se extiende sobre una superficie de unos 39 kilómetros cuadrados. La altitud media del municipio es de 1.100 metros sobre el nivel del mar, lo que le confiere un clima frío y seco, típico de la alta montaña granadina. Las principales actividades económicas de la zona son la agricultura y la ganadería, con cultivos tradicionales como el trigo, el cebollino y la patata, y ganado ovino y caprino.

Uno de los principales atractivos turísticos de Cogollos de Guadix es su pan artesanal, famoso en toda la región. Las hogazas de pan se elaboran a mano, siguiendo una receta ancestral que se remonta a la época de los árabes. El pan de Cogollos de Guadix es crujiente por fuera y suave por dentro, y se sabe a cine en la boca. Es un producto de gran calidad y que se distribuye en todo el mundo.

Otro producto típico de la zona es el queso de oveja, realizado con leche de oveja merina, que se cría en la zona. El queso de Cogollos de Guadix es de sabor intenso y aroma característico, y se elabara siguiendo técnicas tradicionales. Es un producto de calidad reconocido en toda España y fuera de ella.

Además del pan y el queso, Cogollos de Guadix es conocido también por su patrimonio histórico y cultural, con restos arqueológicos que datan del neolítico y resto romano, visigodo, árabe y nazarí. La ermita de San Miguel, del siglo XVIII, y la iglesia parroquial de la Asunción, del siglo XVI, son algunos de los monumentos religiosos más importantes del municipio.

Para visitar Cogollos de Guadix, se puede acceder por carretera desde Granada, a través de la A-402 y la A-395. El municipio dispone de varios hoteles y alojamientos rurales para acoger a los visitantes, y también cuenta con varios restaurantes donde probar el famoso pan y el queso de la zona.

Cogollos de Guadix es un destino perfecto para aquellos que buscan descubrir la auténtica España, alejada de las rutas turísticas más conocidas, y sumergirse en la cultura y la gastronomía de una comunidad única y enriquecedora.